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花さかりで
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風雅
| 食前酒 | 一、 | 梅酒 |
| 先付 | 一、 | 浜防風とサーモンと水菜の胡麻酢和へ、一寸豆 |
| 吸物 | 一、 | 蕪まんじゅう甘鯛包み、筍、芽葱、白髪葱、木の芽 |
| 向付 | 一、 | 旬の活鮮、あしらい彩々 |
| 焼八寸 | 一、 | 季節の八寸 |
| 揚物 | 一、 | 山菜の天婦羅、塩 |
| 煮物 | 一、 | 鰯つみれ、粟麩、若牛蒡、玉葱スライス、九条葱、生海苔、黒七味 |
| 留椀 | 一、 | 日本盛酒粕汁 |
| 御飯 | 一、 | 釜炊き豆御飯 (江州産こしひかり使用) |
| 香の物 | 一、 | 三種盛 |
| デザート | 一、 | 黒糖わらび餅、きなこ、黒蜜 |
鳳宴
| 先付 | 一、 | 山菜の山葵浸し、炙り帆立又は鳥貝(うるい、うど、蕗) |
| 吸物 | 一、 | 蕪まんじゅう甘鯛包み、筍、芽葱、白髪葱、木の芽 |
| 向付 | 一、 | 旬の活鮮、あしらい彩々 |
| 蒸物 | 一、 | 蟹しゅうまい |
| 煮物 | 一、 | 旬魚つや煮、丸大根、菜種あわゆき餡、振り柚子 |
| 留椀 | 一、 | 日本盛酒粕汁 |
| 御飯 | 一、 | 豆御飯 (江州産こしひかり使用) |
| 香の物 | 一、 | 三種盛 |
| デザート | 一、 | 黒糖わらび餅、きなこ、黒蜜 |
花水木＜二段重＞
| 先付 | 一、 | 蟹と野菜のゼリー酢和へ |
| 吸物 | 一、 | 筍豆腐真蒸、椎茸、菜種、柚子 |
| 向付 | 一、 | 旬の活鮮、あしらい彩々 |
| 一の重 | ||
| 八寸 | 一、 | 大豆の旨煮 |
| 一、 | ヤングコーンおかき揚げ | |
| 二の重 | ||
| 焼物 | 一、 | 鰯の照り焼き |
| 煮物 | 一、 | 蕪の新玉葱と干し海老のあん掛け |
| 酢の物 | 一、 | ほたる烏賊の酢味噌掛け |
| 留椀 | 一、 | 日本盛酒粕汁 |
| 御飯 | 一、 | 豆御飯 (江州産こしひかり使用) |
| 香の物 | 一、 | 二種盛 |
| 甘味 | 一、 | 黒糖わらび餅、きなこ、黒蜜 |
昼懐石
| 先付 | 一、 | 蟹と野菜のゼリー酢和へ |
| 吸物 | 一、 | 筍豆腐真蒸、椎茸、菜種、柚子 |
| 向付 | 一、 | 旬の活鮮、あしらい彩々 |
| 焼物 | 一、 | 旬魚のクレソンソース掛け |
| 煮物 | 一、 | 季節野菜の炊き合わせ |
| 留椀 | 一、 | 日本盛酒粕汁 |
| 御飯 | 一、 | 豆御飯 (江州産こしひかり使用) |
| 香の物 | 一、 | 二種盛 |
| 甘味 | 一、 | 黒糖わらび餅、きなこ、黒蜜 |
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